ヤーコンの収穫

久しぶりのｂｌｏｇです。

今日は天気がよく、特に朝は寒かったです。午後十日ぶりくらいに畑へ行き、

サトイモ・ヤツガシラそれにヤーコンを獲りました。

ヤーコンは、もらった苗を一本植えました。１２ｋｇも獲れました。ヤーコン

はアンデス地方の原産でキク科のいものようです。低いカロリーのいも

で健康食品とのことです。どうして食べればおいしいかよく分かりません。

家内は、味噌漬けにしてみようかといっています。

あまり期待はしていませんが。